Licenciado en Ciencias Químicas, trabaja como consultor empresarial. Es autor de diversos libros de divulgación sobre alimentación y salud desde una perspectiva científica, tales como Lo que dice la ciencia sobre comer saludable, El Cerebro Obeso o El poder y la ciencia de la motivación. Es conocido en las redes sociales como Centinel (@centinel5051) y en internet por sus blogs Lo que dice la ciencia para adelgazar y El blog de Centinel.